Снежная каемка на бокалах с коктейлями
Снежная каемка на бокалах с коктейлями
или глазировка солью или сахаром..
Вам потребуется:
— лимонный (апельсиновый или грейпфрутовый) сок;
— сахарный песок или соль.
Дольку апельсина или лимона надрезаем и надеваем надрезом на край бокала. Протираем его соком изнутри и снаружи одновременно на глубину примерно в сантиметр. Сразу окунаем в насыпанный толстым слоем в блюдце сахар или сахарную пудру. Отряхиваем излишки.
Ну что, сложно? Думаю, что нет.
Потом можно экспериментировать до бесконечно. Например:
— если смазать бокал апельсиновым соком, «иней» получится нежно-розоватым,
— если смазать мятным ликером или кюрасаю, можно сделать иней голубым или зеленым.
Обычно сладкую кромку делают на бокалах с десертными коктейлями, содержащими фрукты. Но таким же образом можно украсить какие угодно коктейли, достаточно заменить ингредиенты:
— для несладких коктейлей с томатным соком бокал окунем в соль,
— для шоколадного вместо лимонного сока – в мед, вместо сахара – в толченые орехи.
Можно использовать кокосовую или шоколадную стружку, смесь сахара с корицей или мускатным орехом, растворимый кофе и т.д.
Коктейль в украшенный инеем бокал наливают до нижнего края кромки. Это ненавязчивое украшение можно комбинировать с другими.
Другие гарниры для украшения бокала:
— кружок лайма, лимона или апельсина, разрезанный по радиусу и насаженный на край бокала;
— кружок лайма, лимона или апельсина, положенный на бокал горизонтально;
— ломтик ананаса, положенный на бокал горизонтально;
— очищенный апельсин, разделенный на дольки и сервируемый отдельно на блюдечке;
— орешки, сервируемые отдельно;
— твист, т.е. кожица (цедра) цитруса, свернутая спиралью;
— лошадиная шея (horse’s neck), разновидность твиста, узкая длинная ленточка цедры, свернутая спиралью и, повешенная на край бокала так, чтобы спираль была внутри;
— глазировка солью – край бокала смазывается ломтиком лайма или лимона и окунается в крупную морскую соль.
Для накалывания ломтиков фруктов применяется фруктовая шпажка, острая палочка из дерева или пластмассы. Она кладется в бокал с коктейлем так, чтобы ее верхний конец оставался снаружи.
Ваше сообщение